MENÚS DE BODA

Cocktail de pescado, langostinos y rúcula sobre piña natural

Crema de hongos y virutas de jamón ibérico

Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

62,70€ (IVA INCLUIDO)

Ensalada de tallarines de calabacín, vieiras langostinos y vinagreta de lima limón

Bacalao sobre puré de coliflor y vinagreta de pochas y jamón de Teruel

Lechazo de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

79,90€ (IVA INCLUIDO)

Selección Albarracín: Jamón ibérico, lomo ibérico, terrina de foie con tostas de pan de especias y compota de manzana al azafrán, salmón marinado artesano, bacalao ahumado, yemas de espárragos y langostinos cocidos.

Dorada asada con refrito de ajos y calamarcitos al vinagre de manzana

Paletilla de lechazo de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

85,30€ (IVA INCLUIDO)

Terrina de foie casera con jamón de pato, compota de manzana y azafrán, pistachos y tostas de pan de especias.

Lomo de rodaballo sobre fritada cremosa de cebolletas y calamar con su refrito de ajetes tiernos al vinagre de módena.

Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

73,20€ (IVA INCLUIDO)

Ensalada de patata y pulpo con pimentón de la Vera y brotes tiernos de espinacas

Rape con borrajas de Zaragoza y aceite de almendras tostadas

Chuleta de ternera de leche en salsa de hongos del pirineo

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

76,90€ (IVA INCLUIDO)

Crema de cebolla de Fuentes con bacalao

Ensalada de Bogavante, maraña de lechugas y vinagreta de manzana verde, anchoas y corales

Medallones de solomillo de buey con timbal de patata asada con hongos

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

85,80€ (IVA INCLUIDO)

Selección de frutos del mar:
Langostinos, gambas de Huelva, medallones de bogavante, concha de Vieira con vinagreta de mango y piñones, pulpo y cigalas con salsa tártara y mahonesa de hongos

Rape con borrajas de Zaragoza y aceite de almendras tostadas

Paletilla de lechazo de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

104,80€ (IVA INCLUIDO)

Espárragos blancos de Navarra con jamón de Teruel y salmón marinado artesano con una selección de lechugas de temporada

Merluza con espinacas, pasas y piñones tostados y escabeche de Shittake

Solomillo de vaca gallega con timbal de patata asada con hongos

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

72,70€ (IVA INCLUIDO)

Degustación en blanco y rosa: Bacalao y salmón ahumados, medallones de pulpo frito a la gallega con patata, yemas de espárragos blancos y langostinos cocidos, ventresca de bonito y brotes de espinacas.

Merluza con espinacas, pastas y piñones tostados y escabeche de Shittake

Jarrete de pierna de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con puré de Berza y setas de temporada

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

74,40€ (IVA INCLUIDO)

Cocktail de bienvenida nº1

Tartar de salmón y aguacates sobre carpaccio de tomate y albahaca

Crema de merluza y langostinos

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de ajo y romero con patatas panadera

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

91,80€ (IVA INCLUIDO)

Cocktail de bienvenida nº2

Ensalada de bogavante, maraña de lechugas y vinagreta de manzana verde, anchoas y corales

Crema de hongos y virutas de jamón ibérico

Paletillas de lechazo de Aragón asada al aroma de ajo y romero con patatas panadera

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

94,40€ (IVA INCLUIDO)

Cocktail de bienvenida nº 3

Langostinos cocidos en Bellavista con ensalada de espinacas y vinagreta de mostaza dulce

1/2 Sapito con refrito de ajos y calamarcitos al vinagre de manzana

Muslo de pato en confit con pasas y piñones en salsa de miel de romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

91,60€ (IVA INCLUIDO)

Crema de merluza y langostinos

Rollitos de lenguado de Ixangurro, jugo de marisco y cebolletas glaseadas

Timbal de rabo de buey deshuesado, crema de calabaza y morrones asados

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

91,70€ (IVA INCLUIDO)

Degustación de entrantes Albarracín: Jamón de Teruel D.O., Menestra de setas guisadas con longaniza de Graus con virutas de tronchón, Terrina de Foie con compota de manzana de azafrán y tostas de pan de especias

Entremeses fríos con fritos variados

Costillas de ternasco de Aragón con patatas fritas

Tarta nupcial

Helado artesano

Refrescos y aguas minerales

29,00€ (IVA INCLUIDO)

Pueden incluir un sorbete en su menú por un suplemento de 4€. Estos sorbetes son totalmente artesanos, sin ningún tipo de gluten ni aditivos:

Sorbete de limones naturales al cava

Sorbete de frambuesas naturales y moscatel

Sorbete de naranjas naturales y Grand Marnier

Sorbete de manzanas naturales a la sidra

Sorbete de mojito a la menta y ron dominicano

Pueden añadir los siguientes cocktails de bienvenida en su menú:

Cocktail nº 1:

Cup de cava, aceitunas rellenas, frutos secos y patatas chips

6,00€ de suplemento

Cocktail nº 2:

Cup de cava, Croquetas de jamón de Teruel, bolitas de espinacas y bacalao, Canapés surtidos (salmón marinado con queso y eneldo, crema de cabrales con nueces, jamón de Teruel con tomate), Hojaldritos de chistorra y aceitunas rellenas

10,00€ de suplemento

Cocktail nº 3:

Cup de cava, Chupito de gazpacho o crema de marisco, Canapés surtidos (brandada de bacalao y ajo tostado, jamón ibérico con tomate, foie frio con compota de manzana al azafrán), Fritos variados (croquetas de langostinos, croquetas de hongos, fritos de cazón en adobo a la andaluza, chupa-chups de muslito de codorniz lima limón), Pinchos (melón con cecina de vaca ahumada, salmón marinado con tomate cherry y cebolleta al balsámico, mollejitas de ternasco empanadas en sésamo y frutos secos)

16,00€ de suplemento